燕窝怎么分辨真假 图揭燕窝分辨真假的方法有哪些

  燕窝一种很昂贵的营养品,一般来说不是很平常的人能够食用的,像这种高端的东西最怕的就是买到假的了,那么正宗燕窝怎么分辨真假呢?下面让我们跟随小编一起来了解一下吧!

燕窝怎么分辨真假 图揭燕窝分辨真假的方法有哪些

  正宗燕窝怎么分辨:

  1、形状不一

  真燕窝为不整齐的半月牙状,凹陷成兜状,表面黄白色或灰白色,附着于岩的一面较平,另一面微隆起。假燕窝一般为半球形,表面淡黄或黄白色,一面微隆起,另一面微凹陷。

  2、内部差异

  真燕窝内部粗糙,呈丝瓜络样,放大境下可见细小羽毛;假燕窝内部粗糙似渣,放大镜下看不到细小羽毛,有的甚至可见皮毛。

  3、质地口感

  真燕窝质地硬脆,断面微显角质样,味微甜,假燕窝质松脆,易碎,味淡。

  4、燃烧后判断

  真燕窝燃烧时轻微逬裂,熔化起泡,无烟、无臭味,呈灰白色;假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色块状物。

  5、泡发判断

  真燕窝浸水后柔软膨胀,晶亮透明,轻压有弹性感,加稀盐酸煮沸10分钟,溶液及样品显棕褐色或棕黑色;假燕窝浸水后胀发性差,松散似海绵状,不透明,加稀盐酸煮沸,溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。

  6、炖熟判断

  真燕窝炖煮后,有浓郁的蛋清香味,晶亮透明,而假燕窝遇水就会松散甚至溶解,水色浑浊,有油状物漂浮,炖煮后,“燕丝“不透明,炖制后很快会化掉。

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