香蕉皮长斑是怎么回事 图揭香蕉皮长斑还能吃吗

  其实我们经常会发现香蕉长斑点的情况,很多人也并不觉得奇怪。但是从健康的角度出发,香蕉皮长黑斑还能吃吗?香蕉为什么会长斑点呢?下面让我们一起来了解一下吧!

香蕉皮长斑是怎么回事 图揭香蕉皮长斑还能吃吗

  香蕉皮长黑斑还能吃吗:

  吃过有黑斑的香蕉的人,都会发现,黑斑的香蕉要更甜一些,虽然外表不是很好看,但是要比“漂亮”的香蕉更甜,有些朋友们会专门买黄色的香蕉,在家里放到出现黑斑再吃,其实并不会影响身体健康的。如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了,黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮,里面的果肉也呈现黑色,这样的香蕉就属于严重腐烂,不能再吃了。

香蕉皮长斑是怎么回事 图揭香蕉皮长斑还能吃吗

  香蕉长斑的原因:

  像其它植物一样,香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后,被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点,渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

  患病香蕉会发黑,正常的香蕉放置久了也会发黑,这又是怎么回事呢?原来,这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时,细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起 来,就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着,或者是低温下挨冻,细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气,在氧气的氧化作用变 成黑色,自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验,把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里,数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此,在冬天的时候,卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来,就是为了保证温度,防止香蕉在低温下变黑,影响卖相。

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