莴笋的营养价值应该这样吃 图揭莴笋药用价值

  说到莴笋,想必大多数人都不会感觉到陌生,但是对于莴笋的营养价值却是大多数人都不清楚的,更不用说药用价值了。因此,本篇文章为大家全面分析了这些问题,下面就来具体了解吧。

莴笋的营养价值应该这样吃 图揭莴笋药用价值

  一、芹菜的营养价值

  莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。★★★★相关阅读:菠菜的营养价值分析 解析其功效好食用

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  二、莴笋的药用价值

  (一)开通疏利、消积下气

  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

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  (二)利尿通乳

  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

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