蛏子的做法怎么吃最鲜美 图揭蛏子的营养价值及功效(2)

蛏子的做法怎么吃最鲜美 图揭蛏子的营养价值及功效

  蛏子的食用禁忌

  1.死亡变质蛏子不可食用,已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩,吸水管变得干瘪而柔软。

  2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

  3.忌烹调时间过短,火力过大。

蛏子的做法怎么吃最鲜美 图揭蛏子的营养价值及功效

  蛏子的搭配宜忌

  宜

  蛏子 + 白葡萄酒,杀菌

  忌

  蛏子 + 啤酒,高尿酸症患者易引发痛风

蛏子的做法怎么吃最鲜美 图揭蛏子的营养价值及功效

  蛏子的选购

  质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。 过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。

声明:“伊人网”登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站将立即予以删除!

相关阅读

推荐阅读